城墙不在景区里，就横在菜市场后头。清晨的盱江浮着雾，竹筐沿墙根摆开，青石缝渗湿气，青菜味混着煤炉的烟。伸手摸砖面，粗粝得能刮下细粉。南城最值得做的一件事，是清早从这段宋代城墙走到万年桥，看雾从桥洞里退出去。
汉置南城
公元前二〇二年，汉高祖设南城县，治所在今天的洪门水库水下。西晋太康元年县治北迁，落到如今建昌镇的位置，此后一千七百多年没再挪动。北宋设建昌军，元改建昌路，明清两代是建昌府，一座县城当了近千年府城。北街历史文化街区的巷子还是旧时的宽度，两个人并排走要错身，墙根一排石墩被坐得发亮。砖面上偶尔能看见模印的年号，模糊，却把年岁钉在那里。
南糠北麸
南城的节奏被两样东西牵着：药和粉。建昌帮在这里传了几百年，中药界有句老话，药不过樟树不齐，药不过建昌不灵。他们炮制药材不用麸皮用米糠，煨、炒、煅都掺糠，行话叫南糠北麸，切出的饮片斜、薄、大、光，摊在竹匾里像一层层薄纸。清早则被现榨水粉牵着，米浆压成细线落进滚水，店里蒸汽顶到房梁。这里的时间感比外面慢半拍，说话慢，走路也慢。往老街深处走，有时能碰见还在用柴火蒸米团的小作坊。
江堤与桥
从建昌镇的老码头下到盱江堤岸，顺水往北走，二十分钟左右到万年桥。堤上铺着老石板，被水汽养得发青，脚底一路打滑；江风裹着水腥贴脸过来，走到第三棵樟树下，桥墩的阴影里忽然一股凉气扑上来，站在桥西头那块突出的平台上回头，晨雾散开时逆光拍拱券与远处塔影，画面最有层次。桥身四百多米长，石缝里长着蕨草，桥面被车辙磨出浅槽。再往上游看，江心沙洲上落着几只白鹭，风一大就贴着水面掠过去。
粉与蒸肉
南城的吃食绕不开两样：米做的粉，和带着药香的肉。必吃的一道是建昌香蒸肉，从明代益王府的席面传下来。五花肉加姜葱白酒煮到七分熟，捞出切成三角大块，碗里拼摆紧实，撒一把本地豆豉，上笼蒸四十五分钟，出笼倒扣进盘，红亮的油汁顺着肉块往下淌。筷子夹起一块，皮糯肉酥，颤得厉害，入口先是豆豉的咸香，随后油脂在舌面上化开，不腻。
其余几样也值得记：南城水粉讲究现榨现烫，浇一勺骨汤就够；三鲜杂烩把洪门鳙鱼、河蚌、猪皮同锅煨；脆皖五吃片蒸煎炸汤各有口感；麻姑酒色金黄，入口柔。怎么吃不上当，往居民区的现榨粉店和菜市场周边的小馆子走，门口支着榨粉机、粉是当天现榨的才靠谱；主街入口那些招呼客人的店，一锅汤反复兑水，味道会淡。
到达与串联
从南昌方向来，走福银高速转抚吉高速，南城出口下，进城沿建昌大道直行，看到盱江大桥右转，江边找口子下堤，步行十分钟就到城墙东段。停车看堤下划线的公共车位，靠墙一侧别停，老街巷子窄，挡了门面会被叫挪车。路况上县城道路平整，轿车通行没有压力；去洪门湖走乡道，弯多路窄，会车提前减速，新手司机白天走更稳。住宿县城有接待，老城区和新区都有，想早起看雾就住江边一带，省一段路。周边顺路的有麻姑山，离县城一刻钟车程，山腰碑廊立着颜真卿写的麻姑山仙坛记；洪门湖半小时车程，水面散着一千多个小岛，岸边是明益藩王墓地；聚星塔在江对岸，与万年桥隔水相望，塔身微微向北偏，是明代工匠按风向留的斜。时间充裕可以串成一天，上午走城墙与北街，中午一碗现榨粉，下午上麻姑山，傍晚回万年桥等灯，方向一路向东再折向西，脚步不用赶。
雾退桥头
雾退得很慢，先露出桥拱，再露出水面。卖菜的收了摊，堤上有人推着车过桥，链条声一路响到对岸。南城的清晨就这样散了。
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